Yuri,
O vácuo, como ausência total de pressão, a rigor não existe. Foi só uma força de expressão pra tentar tornar mais assimilável o conceito de uma “bolha” de baixa pressão.
Na verdade a cavitação é um “espaço vazio” deixado pelo hidrofólio no fluxo, que por sua baixíssima pressão não permite que a água permaneça em estado líquido, vaporizando-a.
Portanto se ficou claro o conceito pra voce, mantenha a versão do livro, qual seja , cavidades de baixa pressão no fluxo.
att,
Fabio